Kaiserschmarrn und Berlin - das ist erstmal keine Kombination, die sich von selbst aufdrängt. Umso spannender, wenn man genau dort zum ersten Mal einen probiert. Im Austria, einem Restaurant, das sich ganz bewusst der österreichischen Küche verschrieben hat, landet dann plötzlich ein Klassiker aus den Alpen mitten in der Großstadt
Manche Kaiserschmarrn entstehen aus spontanen Wirtshausbesuchen. Andere dagegen aus deutlich luxuriöseren Umständen. In diesem Fall war der Anlass ein Geburtstagsgeschenk: ein Day-Spa im Wellnesshotel Das Graseck oberhalb von Garmisch-Partenkirchen. Schon die Anreise setzt den Ton. Das Hotel liegt abgeschieden oberhalb der berühmten Partnachklamm und ist tatsächlich nur per Gondel erreichbar.
Manchmal führt die Kaiserschmarrn-Suche an Orte, an denen man sie eigentlich nicht erwartet. In diesem Fall nach Canggu auf der indonesischen Insel Bali. Und ehrlich gesagt: Der Besuch dort war ursprünglich gar nicht geplant. Wegen des aktuellen Konflikts in der Golfregion sitze ich hier gerade etwas unfreiwillig länger fest -
Manchmal führen einen Kaiserschmarrn-Missionen an Orte, die man ohne Dessert-Kompass vielleicht nie angesteuert hätte. Diesmal ging es in den Nordosten von München, genauer gesagt nach Johanneskirchen. Anlass: Die zwei Foodie-Freunde aus der Heimat waren immer noch am Start, und wenn schon Besuch, dann natürlich mit bayerischer Mehlspeisen-Grundversorgung. Die Dicke Sophie
Für unseren letzten Schmarrn-Stopp hat es uns ins Haidhauser Augustiner verschlagen - ein Wirtshaus, das perfekt in den Charakter von München passt: bodenständig, lebendig, herzlich und mit genau der richtigen Portion „hier sitzt man länger als geplant“. Ich war dort tatsächlich schon mal vor zwei Jahren - lange bevor es
Der Görreshof ist eines dieser Wirtshäuser, bei denen man sofort merkt: Hier wurde schon gegessen, getrunken und diskutiert, lange bevor Foodblogs ein Ding waren. Das Traditionswirtshaus existiert seit Ende des 19. Jahrhunderts, wurde ursprünglich von der Augustiner Brauerei gebaut und hat laut eigener Geschichte zwei Jahrhundertwenden, Kriege, Krisen und sogar
Die Hörnlehütte liegt auf rund 1.390 m Höhe im Ammergebirge oberhalb von Bad Kohlgrub und ist ein sehr beliebtes Ziel für Wanderer, Skitourengeher und im Winter auch für Rodler. Der Aufstieg führt meist über Waldwege und freie Almflächen Richtung Hörnle - landschaftlich wirklich schön und vor allem im oberen
Manchmal entscheidet nicht die große Planung, sondern die Situation. Über Silvester sind viele Küchen geschlossen, der Abend bereits verplant - und wenn dann zwei der besten Freunde aus der Heimat zu Besuch sind und auch noch zum Geburtstag einladen, darf es gerne unkompliziert, aber verlässlich sein. Unsere Wahl fiel auf
Manchmal kommen die schönsten Kaiserschmarrn-Momente nicht aus einer Küche mit Schankraum, sondern aus Freundschaften. Zwei Freunde haben mich anlässlich meines Geburtstags mit einer selbstgebackenen Kaiserschmarrn-Torte überrascht - unangekündigt, durchdacht und mit genau dem richtigen Maß an Ernsthaftigkeit für ein Gericht, das die Basis dieses Blogs bildet. Erster Eindruck Schon optisch
Ein Besuch im Pfundig in München führt in ein Wirtshaus, das sich bewusst zwischen Tradition und moderner Gemütlichkeit positioniert. Der Kaiserschmarrn passt perfekt in dieses Konzept: bodenständig, klar erkennbar bayerisch – aber mit ein paar verspielten Details, die man nicht überall findet. Kaiserschmarrn Der Schmarrn selbst kommt stark karamellisiert daher, was
Nach ein paar eher durchwachsenen Runden des Kaiserschmarrn-Stammtischs war die Erwartungshaltung hoch: Wir wollten endlich mal wieder ein echtes Highlight auf dem Tisch haben. Mit dem Gasthaus Weinbauer in Schwabing haben wir dafür genau die richtige Adresse erwischt - und tatsächlich wurde uns hier endlich wieder ein kleines Prachtexemplar serviert.
Manche Adressen lassen mich einfach nicht los. Das Harlachinger Jagdschlössl in München-Harlaching gehört für mich dazu: 2019 hatte ich den Kaiserschmarrn hier schon einmal getestet - damals landete er direkt auf Platz 2 meiner persönlichen Bestenliste. Höchste Zeit also für einen Wiederbesuch, um zu schauen, ob das Jagdschlössl noch immer