Wirtshaus am Bavariapark, München

Das Wirtshaus am Bavariapark liegt auf der Theresienhöhe, direkt oberhalb der Theresienwiese und nur wenige Schritte vom Verkehrsmuseum des Deutschen Museums entfernt. Das Gelände selbst hat eine ziemlich spannende Geschichte: Auf der Theresienhöhe befand sich früher das Münchner Messegelände, dessen Messegeschichte dort bis 1998 andauerte. Heute ist die Gegend eine Mischung aus Wohnquartier, Kultur, Biergarten und natürlich dem namensgebenden Bavariapark. Für mich also ein naheliegender Kandidat für die nächste Schmarrn-Runde.

Portionsgröße & Geschmack

Auf dem ersten Blick sieht der Schmarrn durchaus ordentlich aus: Die Stücke sind relativ groß und haben eine schöne goldbraune Oberfläche. Durch die etwas kompaktere Anrichtung wirkt die Portion auf dem Teller allerdings etwas schmal.

Auch beim Blick auf die einzelnen Stücke fällt auf: Hier wurde eher auf große, kompakte Stücke als auf besonders luftige, unregelmäßig gezupfte Stücke gesetzt. Optisch erinnert das dadurch teilweise fast mehr an einen sehr dicken Pfannkuchen, der anschließend in Stücke geteilt wurde.

Der Schmarrn allerdings ist leider sehr fest und hat wenig von der luftigen, fluffigen Konsistenz, die für mich einen besonders guten Kaiserschmarrn auszeichnen. Im Inneren erinnert die Konsistenz eher an Kuchenteig beziehungsweise einen sehr kompakten Pfannkuchen.

Dazu kommt, dass die Karamellisierung nur sehr dezent ausfällt. Einige Stellen sind zwar schön goldbraun, die für mich entscheidende karamellisierte Kruste, die außen für Röstaromen und innen für den Kontrast sorgt, fehlt aber weitgehend.

Der Schmarrn wird laut Karte mit Rum flambiert. Der Rumcharakter war jedoch für meinen Geschmack etwas zu intensiv, aber die sind ja bekanntlich unterschiedlich 😉

Beilagen

Dafür gibt es einen wirklich großen Becher Apfelkompott dazu. Laut Speisekarte ist dieser hausgemacht.

Optisch wirkt das Kompott sehr glatt und ohne erkennbare Apfelstücke. Geschmacklich ist es in Ordnung und bringt die notwendige Fruchtigkeit zum eher festen und süßen Schmarrn.

Gerade bei einem so kompakt geratenen Kaiserschmarrn ist eine ordentliche Portion Apfelkompott übrigens durchaus hilfreich, auch wenn ich mir davon beim Schmarrn selbst fast etwas mehr gewünscht hätte als beim Kompott.

Preis

13,90 € kostet der Kaiserschmarrn aktuell auf der Karte. Das ist für München mittlerweile kein außergewöhnlicher Preis mehr, wirkt hier aufgrund der eher schmalen Portion aber nicht gerade günstig. Gerade wenn der Schmarrn als Dessert für zwei gedacht ist, hätte ich mir bei der Menge etwas mehr erwartet.

Fazit

Das Wirtshaus am Bavariapark ist eine interessante Adresse, gerade wenn man ohnehin in der Gegend rund um Theresienwiese und Bavariapark unterwegs ist.Beim Schmarrn selbst hat er mich allerdings nicht ganz abgeholt. Für meinen Geschmack ist er zu fest und zu wenig fluffig, gleichzeitig fehlt es an der kräftigen Karamellisierung, die für mich einen richtig guten Kaiserschmarrn ausmacht.

Kein schlechter Schmarrn - aber gemessen an meinen persönlichen Maßstäben fehlt hier das gewisse Etwas. Für 13,90 € würde ich deshalb nicht unbedingt einen Umweg machen.

Geschmack: 2,5/5
Portionsgröße: 2,5/5
Beilagen: 3/5
Preis: 3/5

Gesamt: 10,5/20