Zum Dürnbräu, München

Ein besonderer Anlass erfordert einen besonderen Kaiserschmarrn – und genau deshalb fiel die Wahl für das erste Treffen meines frisch einberufenen Kaiserschmarrn-Stammtischs auf das Dürnbräu in München. Das Traditionswirtshaus liegt in der Altstadt und hat eine lange Geschichte, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, als hier eine Bierbrauerei existierte. Heute gibt es keine eigene Brauerei mehr, dafür aber eine urige Wirtshausatmosphäre mit dunklem Holz, gemütlicher Einrichtung und klassisch bayerischer Küche.

Portionsgröße

Kaum wurde der Kaiserschmarrn serviert, war klar: Hier wird man definitiv satt! Die Portion ist riesig und hätte locker für zwei Personen gereicht. Die Stücke waren groß geschnitten, was für ein rustikales Gefühl sorgt, aber sie waren gleichzeitig luftig genug, um nicht zu schwer im Magen zu liegen. Nach einer Hauptspeise sollte man sich diesen Schmarrn wirklich teilen – oder viel Hunger mitbringen. Serviert wird der Kaiserschmarrn stilecht in einer gusseisernen Pfanne, was nicht nur optisch überzeugt, sondern auch das rustikale Ambiente perfekt unterstreicht.

Beilagen

Besonders herausragend war das Apfelmus, das nicht nur als kleine Beilage, sondern in einer großen Schüssel serviert wurde. Es war unglaublich frisch, mit sichtbaren Apfelstücken, die für eine tolle Textur gesorgt haben – ein echtes Highlight. Die Säure und Süße waren perfekt ausbalanciert, sodass es sich ideal mit dem Schmarrn ergänzte.

Geschmack & Konsistenz

Der Kaiserschmarrn selbst war ein echtes Highlight. Die Stücke waren nicht nur groß, sondern schön fluffig, was auf untergehobenen Eischnee hindeutet. Gleichzeitig war die Kruste wunderbar karamellisiert, sodass man beim ersten Bissen eine angenehme Kombination aus knuspriger Süße und weichem Inneren hatte – genau so, wie ein perfekter Kaiserschmarrn sein sollte. Hier merkt man, dass der Teig mit Sorgfalt zubereitet wurde.

Preis

Für die enorme Portionsgröße und die hohe Qualität ist der Preis von 14,50 Euro mehr als fair. Angesichts der üppigen Menge und der hervorragenden Beilagen bekommt man hier wirklich viel für sein Geld.

Fazit

Das Dürnbräu hat uns mit diesem Kaiserschmarrn absolut überzeugt und setzt sich an die Spitze meiner bisherigen Schmarrn-Tests. Ein perfekter Ort, um den ersten Kaiserschmarrn-Stammtisch zu feiern – und definitiv ein Kandidat für zukünftige Besuche! Wer Lust auf eine großzügige Portion, hervorragende Beilagen und ein uriges Wirtshauserlebnis hat, ist hier genau richtig.

Geschmack: 5/5
Portionsgröße: 4,5/5
Beilagen: 5/5
Preis: 4,5/5

Gesamt: 19/20