München

Winklstüberl, München

Danial Sarfraz

03 Apr. 2026 — 1 min read

Manchmal führen die besten Kaiserschmarrn-Spots nicht in schicke Innenstädte, sondern dorthin, wo Gartenzwerge und Laubenromantik zuhause sind. Genau so ein Ort ist das Winklstüberl München, idyllisch gelegen in einem Kleingartenverein, ein bisschen versteckt, aber genau deshalb irgendwie besonders.

Schon beim Ankommen merkt man: Hier läuft einiges ein bisschen anders. Viel Holz, gemütliche Atmosphäre, ein Publikum irgendwo zwischen Stammgast und Spaziergänger - und dann kommt direkt die erste Überraschung: Es gibt keine Getränkekarte. Wirklich keine. Stattdessen einfach die entspannte Ansage: „Sagen’s halt, was Sie wollen.“ Ein Konzept irgendwo zwischen maximaler Freiheit und leichtem Improvisationstheater (was wohl passiert wäre, wenn ich Skorpion-Vodka bestellt hätte?) - und ehrlich gesagt ziemlich unterhaltsam.

Der Kaiserschmarrn im Detail

Serviert wird klassisch in der Pfanne, großzügig mit Puderzucker bestäubt und begleitet von einer ordentlichen Portion Apfelmus. Die Menge ist wirklich stark, hier wird man definitiv satt. Für 12,80 € ist das in München fast schon verdächtig fair.

Bei der Karamellisierung zeigt der Schmarrn zwei Seiten: Viele Stücke haben eine schöne goldbraune Kruste und liefern genau das, was man sich wünscht. Gleichzeitig merkt man aber schnell, dass es innen oft etwas teigig bleibt und geschmacklich nicht ganz mithalten kann. Der Teig wirkt insgesamt eher kompakt, fast ein bisschen schwer, Fluff fehlt leider deutlich.

Beilage mit Fragezeichen

Das Apfelmus wirkt sehr glatt und dürfte eher zugekauft sein. Geschmacklich absolut in Ordnung, aber nichts, was in Erinnerung bleibt.

Und dann ist da noch dieses rote Etwas obendrauf: vermutlich eine Art Beerenmark das eine leichte Säure reinbringt. Ungewöhnlich für Kaiserschmarrn, aber gar nicht schlecht, nur eben auch kein klassischer Begleiter.

Fazit

Das Winklstüberl punktet mit Charme, einer fast schon entschleunigten Kleingarten-Atmosphäre und einem wirklich fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Portion ist groß, die Karamellisierung teilweise gelungen, aber Konsistenz und Fluff lassen Luft nach oben.

Unterm Strich: nett, solide, sympathisch schräg (allein schon wegen der Getränkekarte, die es nicht gibt), aber kein Spot, für den ich des Geschmacks wegen nochmal gezielt hinfahren würde.

Geschmack: 3/5
Portionsgröße: 4/5
Beilagen: 3/5
Preis: 4,5/5

Gesamt: 14,5/20

Restaurant Austria, Berlin

Kaiserschmarrn und Berlin - das ist erstmal keine Kombination, die sich von selbst aufdrängt. Umso spannender, wenn man genau dort zum ersten Mal einen probiert. Im Austria, einem Restaurant, das sich ganz bewusst der österreichischen Küche verschrieben hat, landet dann plötzlich ein Klassiker aus den Alpen mitten in der Großstadt

DAS GRASECK, Garmisch-Partenkirchen

Manche Kaiserschmarrn entstehen aus spontanen Wirtshausbesuchen. Andere dagegen aus deutlich luxuriöseren Umständen. In diesem Fall war der Anlass ein Geburtstagsgeschenk: ein Day-Spa im Wellnesshotel Das Graseck oberhalb von Garmisch-Partenkirchen. Schon die Anreise setzt den Ton. Das Hotel liegt abgeschieden oberhalb der berühmten Partnachklamm und ist tatsächlich nur per Gondel erreichbar.

My Happy Place, Canggu

Manchmal führt die Kaiserschmarrn-Suche an Orte, an denen man sie eigentlich nicht erwartet. In diesem Fall nach Canggu auf der indonesischen Insel Bali. Und ehrlich gesagt: Der Besuch dort war ursprünglich gar nicht geplant. Wegen des aktuellen Konflikts in der Golfregion sitze ich hier gerade etwas unfreiwillig länger fest -

Dicke Sophie, Johanneskirchen

Manchmal führen einen Kaiserschmarrn-Missionen an Orte, die man ohne Dessert-Kompass vielleicht nie angesteuert hätte. Diesmal ging es in den Nordosten von München, genauer gesagt nach Johanneskirchen. Anlass: Die zwei Foodie-Freunde aus der Heimat waren immer noch am Start, und wenn schon Besuch, dann natürlich mit bayerischer Mehlspeisen-Grundversorgung. Die Dicke Sophie