Sansibar by Breuninger, Stuttgart

Ein Halt im Sansibar by Breuninger in Stuttgart ist für mich schon länger zur festen Tradition geworden, wenn ich mindestens zwei Mal im Jahr zum Besuch des Cannstatter Wasens in der Stadt bin. Das Sansibar ist der Stuttgarter Ableger der berühmten Sylter Sansibar, die für ihre besondere Kombination aus exklusivem Flair und entspannter Atmosphäre bekannt ist. Auch wenn man in Stuttgart weder Dünengras noch Sand unter den Füßen hat, schafft es die Sansibar, der eleganten Karlspassage ein Stück Inselfeeling zu verleihen.

Der Kaiserschmarrn: Fluffig, mit knuspriger Kruste und viel Geschmack

Der Kaiserschmarrn hier enttäuscht nie. Er ist wunderbar fluffig und hat eine krosse Kruste, die zwar nicht karamellisiert, aber dennoch schön knusprig ist – ein perfekter Kontrast zur weichen, luftigen Struktur des Teigs. Das Besondere: Der Schmarrn wird mit Rosinen und Mandeln serviert, die ihm zusätzliche Tiefe und einen leicht nussigen Geschmack verleihen. Die Portion ist relativ groß, also ideal, um sie nach einem Hauptgang noch zu teilen, oder eben für den großen Hunger.

Beilagen: Am besten mit Anpassung

Standardmäßig wird der Kaiserschmarrn im Sansibar mit Preiselbeersahne, Eis und Apfelmus serviert. Doch ich mache es immer ein bisschen anders: Statt der Preiselbeersahne und des Eises wähle ich lieber zwei große Schüsseln Apfelmus. Das Apfelmus hier ist fruchtig und leicht säuerlich, was dem Schmarrn eine wunderbare Frische verleiht und perfekt zu den Rosinen und Mandeln passt. Diese Kombination ist für mich ein echter Genuss und macht jeden Besuch im Sansibar lohnenswert.

Preis: Teuer, aber eine Erfahrung wert

Mit einem Preis von knapp 21 Euro ist der Kaiserschmarrn im Sansibar zwar im oberen Preissegment angesiedelt, doch angesichts der Portion und des exklusiven Ambientes lohnt sich der Besuch auf jeden Fall. Das Sansibar bietet nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch ein echtes Erlebnis.

Fazit

Ob für einen schnellen Stopp vor dem Wasen oder für einen besonderen Abend in Stuttgart – das Sansibar by Breuninger ist ein echter Geheimtipp für Schmarrn-Liebhaber. Die fluffige Textur, die knusprige Kruste und die wunderbaren Beilagen machen den Kaiserschmarrn hier zu einem echten Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Gerade jetzt ist ein Besuch im Sansibar by Breuninger besonders empfehlenswert, da im Raum steht, dass Breuninger sein Stuttgarter Geschäft verkaufen könnte, was ggf. auch das Sansibar betreffen würde. Solltet ihr also Lust auf einen sehr guten Kaiserschmarrn in diesem besonderen Setting haben, lohnt es sich, bald noch einmal vorbeizuschauen.

Geschmack: 4,5/5
Portionsgröße: 5/5
Beilagen: 4,5/5
Preis: 2/5

Gesamt: 16/20