Café Demel, Wien

Wien und Kaiserschmarrn – da kommt man einfach nicht dran vorbei! Ich war diese Woche wegen einer Messe in der Stadt und musste natürlich die Gelegenheit nutzen, um einen Schmarrn von einer der renommiertesten Adressen Wiens mitzunehmen: dem Café Demel. Das traditionsreiche Haus nahe der Hofburg ist ein echtes Wiener Original, bekannt für seine prachtvolle Ausstattung und eine Auswahl an Mehlspeisen, die ihresgleichen sucht. Zwar hat die Zeit diesmal nicht für einen Platz im Café gereicht – die Schlange war für die kurze Überbrückungspause zwischen Checkout und Abreise einfach zu lang – doch der Kaiserschmarrn to go hat mich nicht enttäuscht!

Kaiserschmarrn im Takeaway: Fluffig, wie ein Soufflé

Für 9,50 Euro gab’s 250g fluffigen Kaiserschmarrn, der fast souffléartig leicht war. Man merkt sofort, dass hier ordentlich Eischnee untergehoben wurde – der Schmarrn war luftig und so soft, dass es sich anfühlte, beim Reinbeißen fast zerging. Die Karamellisierung war bei der Takeaway-Variante leider nicht so intensiv, wie man es vielleicht bei einer frisch servierten Portion im Café erwarten würde. Das ist bei Mitnahme-Schmarrn jedoch verständlich, da das Karamellisieren auf dem Weg leicht nachlässt, daher bin ich in diesem Fall bei der Bewertung etwas großzügiger und berücksichtige diesen Umstand.

Beilage: Klassischer Zwetschgenröster

Als Beilage kam ein Zwetschgenröster mit, der als Klassiker in Wien natürlich nicht fehlen darf. Ein bisschen Fruchtigkeit und leicht säuerliche Zwetschgen passten super zum leichten, süßen Teig und gaben dem Ganzen die perfekte Ergänzung. Die Portion von 250g ist für einen Snack unterwegs genau richtig bemessen – nicht zu viel, nicht zu wenig, und definitiv eine gute Wahl für den kurzen Kaiserschmarrn-Hunger zwischendurch.

Fazit: Kaiserschmarrn-Wohlfühlmoment unterwegs

Auch wenn ich das Café Demel dieses Mal nur im Schnelldurchlauf erleben konnte, war der Takeaway-Kaiserschmarrn eine tolle Lösung, die fluffig und leicht daherkam. Mit 9,50 Euro ist der Preis für 250g zwar nicht günstig, doch die Qualität und der Name Demel machen das Erlebnis authentisch wienerisch und sind es wert. Für das nächste Mal, wenn ich in Wien bin, nehme ich mir sicher die Zeit, um den Kaiserschmarrn direkt vor Ort zu genießen – Schlange hin oder her!

Geschmack: 4,5/5
Portionsgröße: 3/5
Beilagen: 4/5
Preis: 3/5

Gesamt: 14,5/20