Buchscharner Seewirt, Münsing
Der heutige Ausflug führte mich zunächst ganz woanders hin: zum Riegsee, südlich von Murnau – idyllisch, ruhig, fast kitschig schön. Doch als am frühen Nachmittag erste Gewitterwolken über die Voralpen zogen, war klar: Es ist Zeit für den Rückweg. Und so kam es, dass wir uns auf dem Heimweg gen Norden noch einen kleinen kulinarischen Zwischenstopp gönnten – beim Buchscharner Seewirt in Münsing, direkt am Starnberger See.
Flambiert, aber flach – Geschmack & Textur
Der Kaiserschmarrn kommt hier in der Metallpfanne, ordentlich gebräunt, mit sichtbarer Karamellschicht und dezent eingestreuten Mandeln. Ein Hauch Cointreau oder Orangenlikör wird zur Flambierung genutzt, was in der Theorie spannend klingt – in der Praxis aber nicht ganz aufgeht. Der Teig wirkt insgesamt leider etwas platt, die Stücke sind dadurch eher flach und in großen Fladen abgezupft – fluffige Leichtigkeit, wie man sie sich erhofft, sucht man hier vergebens. Geschmacklich also solide, aber wenig aufregend.
Beilagen: Apfelmus – what else?
Das Apfelmus wird im Glas serviert – aber leider komplett ohne Stücke, geschmacklich eher eindimensional. Kein Highlight, keine Tiefe, sondern schlicht und funktional. Insgesamt leider etwas durchschnittlich, wenn man bedenkt, was andere Schmarrn-Stationen hier bereits aufgefahren haben.
Preis & Umgebung
Mit 13,90 € ist der Schmarrn in Anbetracht der Seelage und gepflegten Präsentation absolut in Ordnung. Die Portion ist ausreichend für eine Person – wer teilt, sollte wissen, dass es dann eher ein Dessert bleibt.
Fazit
Der Buchscharner Seewirt liefert einen visuell ansprechenden, aber geschmacklich eher mittelmäßigen Kaiserschmarrn. Die Fluffigkeit lässt zu wünschen übrig, und auch die Beilagen wirken etwas ideenarm. Für den Preis absolut okay – aber das Highlight bleibt hier ganz klar die Umgebung: Der Blick über den Starnberger See, das leise Prasseln des Regens auf der Terrasse, das zufriedene Durchatmen nach dem ansonsten sonnigen Seetag – diese Atmosphäre wertet den eher durchschnittlichen Schmarrn doch nochmal auf.
Geschmack: 3,5/5
Portionsgröße: 3/5
Beilagen: 3/5
Preis: 3/5
Gesamt: 12,5/20
