München

Alter Simpl, München

Danial Sarfraz

13 Okt. 2025 — 1 min read

Ein weiterer Abend – diesmal etwas untypisch im Rahmen des Pubquiz im Alten Simpl, einem der traditionsreichsten Wirtshäuser Münchens. Zwischen Raterunden und Bierkrügen durfte natürlich auch ein Schmarrn nicht fehlen.

Der „Alte Simpl“ ist Kult - seit über 100 Jahren Treffpunkt für Künstler, Denker und Nachtschwärmer. Rustikal, laut und herzlich – und genau so präsentiert sich auch der Kaiserschmarrn: ohne viel Schnickschnack, aber mit Charakter.

Präsentation & Portion

Serviert wurde der Schmarrn in der klassischen gusseisernen Pfanne auf einem Holzbrett – optisch schlicht, aber appetitlich. Die Portionsgröße war ausreichend für einen Hauptgang, kein Riesenberg, aber genug, um satt zu werden. Auf dem Teller: eine ordentliche Menge Schmarrn, bestäubt mit Puderzucker, dazu zwei Schälchen mit Apfelmus und Zwetschgenröster.

Geschmack & Konsistenz

Der Schmarrn selbst war etwas flach, also nicht der fluffigste seiner Art – vermutlich wurde auf weniger Eischnee gesetzt. Dafür überzeugte er mit einer sehr guten Karamellisierung: goldbraune Stellen, die für feine Röstaromen sorgten, ohne bitter zu werden.
Besonders gelungen waren die karamellisierten Mandeln, die für leichten Crunch und eine angenehme Süße sorgten. Insgesamt war der Schmarrn etwas süßer als viele andere Varianten, was gut zur rustikalen Wirtshausatmosphäre passte.

Beilagen

Das Apfelmus erinnerte eher an Apfelmark – fein püriert, ohne Stücke, mild im Geschmack, fast ein wenig zurückhaltend neben dem süßen Teig.
Der Zwetschgenröster hingegen war eine positive Überraschung: frisch und leicht säuerlich, die wunderbar mit der Karamellisierung des Schmarrns harmonierte.

Preis & Gesamteindruck

Mit 16,20 Euro liegt der Kaiserschmarrn im eher gehobenen Bereich, vor allem für ein Wirtshausdessert. Angesichts der ordentlichen Portion ist das gerade noch so vertretbar, aber sicherlich kein Schnäppchen.

Fazit

Ein bodenständiger, süßer Schmarrn, der nicht auf Show, sondern auf Geschmack setzt. Die Fluffigkeit blieb etwas auf der Strecke, dafür punkteten Karamell, Mandeln und Röstaromen. Besonders in der gemütlichen Atmosphäre des Pubquiz-Abends passte der Schmarrn perfekt – ein klassischer Münchner Wohlfühlmoment im Alten Simpl.

Geschmack: 3,5/5
Portionsgröße: 3/5
Beilagen: 3/5
Preis: 2,5/5

Gesamt: 12/20

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